Com o ano de 2024 marcado pelo DNA Itália, por conta das comemorações dos 150 anos da imigração italiana no Brasil, nossa sala de visita estará aberta para entrevistas que resgatem histórias das venturas e desventura dessa Brava Gente, como a família Trombetti, cujo patriarca Giuseppe – anarquista “bolognese” auto-exilado nos tempos da ditadura fascista – deixou um legado gastronômico, que passa de geração em geração.

Quem nos conta a história é José Antonio Trombetti, herdeiro dessa tradição.

Na foto de 1951, em frente ao restaurante, Bologna, no centro de São Paulo, o patriarca Giuseppe e a sua esposa Maria (direita), o filho Antonio e a esposa, Yolanda, com a primogênita Maria Cristina no colo.

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